百岁人瑞吃什幺？研究公开6种食物越吃越长寿

2020-07-25

生活中会遇到哪些事、能享受多久的人生──这些问题似乎已不在我们控制中。然而随着营养学进展，以及1990年代之后收集的资料显示，我们何时吃、如何吃、吃什幺，都会对我们的寿命长短带来深远影响。想吃得更健康、更长寿吗？《Health.com》特别推荐以下几种有益健康的食物。
有益长寿的健康食物
1.花椰菜、葡萄与沙拉
首先，科学研究一致表明，摄取丰富的水果及蔬菜，保有高营养、低热量的饮食习惯，是长寿的最佳妙方；研究人员更具体指出，花椰菜、葡萄与沙拉这3种食物中内含的化合物，有助于延年益寿，应多加摄食。

2.大蒜
美国宾州一位名叫南西‧费雪活到109岁高寿的百岁人瑞，曾表示自己最爱吃的食物是大蒜。研究证实，大蒜中含有的植物化学物质，能阻止致癌化学物质在体内形成，且食用较多大蒜的女性，罹患大肠直肠癌的风险较低。
3.萝蔔、高丽菜与白菜
研究指出，像大小白菜、高丽菜、萝蔔和青江菜等「十字花科蔬菜」，都含有多种营养成分，如纤维质、维他命C和叶酸，能有效延长寿命。美国范德堡大学研究上海的乳癌患者发现，食用较多十字花科蔬菜的病人，尤其是吃萝蔔、高丽菜与各种白菜，他们在研究期间癌症复发或死亡的风险较低。
4.番茄
如今，癌症已位居美国死因的第二名，而茄红素正是对抗癌症的重要兵力之一。茄红素最佳的来源是红番茄，无论是吃煮过的番茄、伴义大利麵的番茄酱、番茄汤或印度料理中的甜酸酱，都能确实让身体吸收更多的抗癌胡萝蔔素。快动手做番茄料理吧！

5.咖啡
享寿108岁的人瑞埃塞尔‧恩斯特曾告诉媒体，他保持健康的秘诀在于一天喝12杯黑咖啡。你也许不需要为了长寿喝这幺多，然而哈佛大学的研究人员在2008年发现， 比起不喝咖啡的女性，一天喝2到3杯咖啡者，死亡风险降低了18%；喝4到5杯的人甚至降低26%；喝6杯以上的女性，死亡风险比非饮用者低了17%。在2012年，美国国家卫生研究院与美国退休人员协会合作开展的研究亦证实，无论男女，饮用咖啡的人往往寿命更长。
6.巧克力
吃个巧克力，你的寿命多一年。根据哈佛大学在1999年针对8000名受试者进行的研究， 每月最多食用3次适量巧克力的男性，比没吃的人多活了将近一年。此外，2009年在斯德哥尔摩的研究表示，曾历经心脏病发的病人，如果在 未来8年每周吃1次巧克力，死亡率将比那些完全没吃的人降低44%。初步研究已确认，巧克力中的黄酮醇成分有益身心健康，研究人员更表示，想摄取最多的有益成分，多吃黑巧克力。

上一篇：百岁人瑞做月饼为爱老人园游会暖身
下一篇：百岁人瑞回富源国中 重温旧梦